小さい田舎町で自家焙煎コーヒー豆と地元の作家さんの家具や日本のシンプルな家具・雑貨・コーヒー器具なんかを売ってます。
<< July 2017 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
お手軽唐揚げ
 
カフェ匙は都合によりお休みしています。

もう暫くお待ち下さい。



さて万能調味料の塩麹。

塩唐揚げ編です。

お塩の代わりに塩麹。


お肉が軟らかくジューシーでうまみ成分アップ^^

何でも塩麹で簡単調理で助かってますよ。



ところで、最近サボりがちなブログですみません。

実はついにTwitterデビューです。

iPhoneからなので気軽につぶやきと写真のアップが出来、

すっかりパソコンを開かなくなりました^^;

日々のぼやき(笑)や思った事、お店の再開に向けた情報なんかを

リアルタイムにお伝えしていきたいと思ってます。

秋田は本格的な冬到来。寒いです。



秋田の冬と言えば。
 
カフェ匙はただ今お休みしています。

ブログは時々更新中。



ハタハタを頂きました。

    before

    after






マイブーム
 
カフェ匙は都合によりお休みしています。

ブログはぼちぼち更新中。



最近ハマってる塩麹。

お肉にお魚に、もちろん漬け物に◎


カメラがよくなくて^^;

いいカメラが欲しい。



ひんやりデザート
 
梅雨の晴れ間。

秋田はちょっと涼しいくらいですが、

ひんやりデザートがじわりじわり人気です。


マンゴーのパンナコッタ。

もち、自家製ですよ。

山菜のこと。お店のこと。
 
今日はしとしと、雨です。

梅雨らしい雨です。

さて、「ミズ」って知ってます?

調べてみたら正式名は「ウワバミソウ」って言うんですね。

この辺では「ミズ」って言います。

昨日、息子の友達のお母さんから

どっさりお米の袋に入った「ミズ」をいただきました。

半端ない量です(笑)

とりあえず、野球に迎えに来てたお母さん達に

「ミズ、食べない?」

しかし、皮をむくのが億劫とのこと。確かに。

井戸端会議しながらむけば早く終わるような気がするのですが、

一人でもくもくと作業するのは、結構根気のいる作業です。

福島からの転校生のお母さんに

「ミズ食べない?」と再度聞いてみる。

すると、そもそも呼び方はこの辺の言い方だし

「ミズ」は食べないみたい。

秋田では初夏の山菜の代表で、

ミズたたきや、油炒め、浅漬けなど、

ちょっと粘りがあって、夏の食欲のないときにもうれしいおかずです。

我が家では、油炒めしてからちょっとのみりんやお砂糖と味噌を入れ、

卵を入れてぐるぐる混ぜた、何とも命名しづらいものが定番です。

他のお宅で食すのかはわかりません。

実家の母親がず〜っと子供の頃から「ミズ」っていうと作ってたものです。

で、袋一杯の「ミズ」を旦那の母に託し、

今朝からその一部を一時間半むいてきました。

今晩は、ミズ三昧です。



さて。ちょっとお願いがあります。

メジャーなメディアにのり、最近お昼時はかなり混雑していて、

お客様にはご迷惑おかけしております。

当店、ほんとに小さいカフェですので、

一度にたくさんのお客様にお越しいただくと

お席の確保が難しい状況になることがございます。

特に遠方からお越しのお客様、

せっかくのご来店いただいたのに、、、ということがございませんように

できましたら電話でお席のご確認をしていただければ、と思います。

カレーも一人で作ってますので一度にたくさん作ることが出来ません。

出来ましたらご予約いただければ幸いです。

どうかよろしくお願い申し上げます。



カフェ匙

能代市下野1-8

050-1548-6695

日、月定休(他に臨時のお休みをいただくことがございます。

ブログでチェックしてくださいね。)






おやつ
 
ガレット焼きました。

竹串で線描くのが

手がぷるぷるしちゃって

あれ?みたいな、、、
明日のおやつは
 
明日のおやつを作っています。

先日好評だったスイートポテト。

男性にも人気ですよ。

やっぱり、お芋はみんな好きなんですね。

完全手作りのため数に限りがございます。

そして、あさってから家の事情でお休みします。

スイートポテトは明日限定ですので

あったかい飲み物といっしょに召し上がれ。
あったかメニュー
 
昨日は急なお休みをいただき

申し訳ございませんでした。

小学校の参観&PTA行ってきました。

授業は

「秋田の将来は明るいか?」

というテーマでの討論。(小4です^^;)

前日、息子が尋ねます。

「秋田の将来って明るいと思う?」

正直、暗いと思った私は

「少子化が進んで、老人の割合が増えて、仕事も減って、

税収も減って、満足な行政サービスが受けられなくなる。

よって、暗い。」

と、何とも夢を抱く息子に現実的な話をしました。

授業の討論、息子がそんなくら〜い発言をし、

続く子供達も自殺者が多い、がん死亡率が高いなどなど、、、

暗い事柄を並べ、

よくなる、悪くなる、半々だった意見が

討論するにつれて、悪くなるが多くなってきてしまいました。

なんだか、悲しい。

確かに、「能代の将来は、、、明るくはない。」

自営業をしてると肌で感じることが多い。

でも、能代に住んでいるからには

ここで頑張らないと、と自分を奮い立たせて。

子供達に、胸張って

「秋田の将来は明るい!」

と応えてあげたい.

自分に何が出来るかな、、、

最後に先生が秋田のいいところをたくさん紙に書いて

子供達に紹介していました。

「学力が高い」「身長が高い」「酒豪が多い」???などなど。

あんまり明るくなるのかわからないキーワードもあったけど

これをヒントに子供達は秋田の将来をどうするのか、

一生懸命考えるのかな。



さて、長くなっちゃった。

今日は冷たい雨。寒いですね。

おしるこ、始めました。





明日のスイーツ
 
今日は朝からスイーツづくり。

カボチャのブリュレを作りましたが、若干失敗したので自家消費。

明日はガトーショコラところころスイートポテト。

で、明日は都合により三時閉店です。
懐かしい系
 
昨日の日曜日は

息子の野球の練習試合でした。

藤里町の球場に着いてすぐ豪雨。

今日の試合は無理かなと思っていたら

雨も上がりどんどん暑くなってきました。

この暑さの中、なんと二時間半の試合。

真っ赤な顔で頑張ったけど、結果は逆転負け。

負けはしたけど息子のバッティングは絶好調。

でもって、がんばったご褒美は

二ツ井で寄り道して買い食いしたジャップ。


イチゴミルクシャーベット的な懐かしいアイスです。

三国統也商店というレトロなお店でおばあちゃんが作ってます。

外観は昔の建物そのまま。


看板もとってもレトロ。


お知らせ

8月のお休みは

12、13、14、15定休、16定休、

22定休、23定休、24、28、29定休、30定休

となります。(追加になってます)

開店時間は11:30〜17:00(ラストオーダー16:30)

です。

何卒よろしくお願いいたします。